Η Γαία Δημητρίου είναι απόφοιτος Ψυχολογίας (BSc) με παράλληλες σπουδές στη Φιλοσοφία (Minor Degree). Είναι πιστοποιημένη στη Γνωσιακή Συμπεριφορική Κλινική Υπνοθεραπεία (Advanced Professional Diploma in Therapeutic Clinical Hypnotherapy – TCH, Cognitive Behavioral Hypnotherapy – CBH) και βρίσκεται σε εκπαίδευση στη Γνωσιακή Συμπεριφορική Θεραπεία. Έχει συμπληρώσει περισσότερες από 160 ώρες εποπτείας και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στο Κουκάκι, προσφέροντας υπηρεσίες ψυχικής υγείας με έμφαση στην ποιότητα και τον σεβασμό στις ιδιαίτερες ανάγκες του κάθε ατόμου. 

Έχει ολοκληρώσει πολυάριθμες πιστοποιημένες εκπαιδεύσεις (CPD), όπως: Αφηγηματική και Ερικσονιανή Υπνοθεραπεία – Συνθετική Υπνοθεραπεία και Συνθετική Υπνωτική Γλώσσα -Narrative and Ericksonian Hypnotherapy -Integrative Hypnotherapy and Intergrative Hypnotic Language (30 ώρες), Κατανόηση του DSM-5 – Διαγνωστικό και Στατιστικό Εγχειρίδιο Ψυχικών Διαταραχών (50 ώρες), καθώς και εξειδικευμένα προγράμματα Γνωσιακής Συμπεριφορικής Θεραπείας, Υπνοθεραπείας και Ενσυνείδητης CBT για τα Αυτοάνοσα Νοσήματα και τις Σωματικές Διαταραχές (160 ώρες).

Με την ιδιότητά της ως Σύμβουλος και Εκπαιδεύτρια Ανθοϊαμάτων Μπαχ έχει ολοκληρώσει τα εκπαιδευτικά προγράμματα του Bach Centre της Αγγλίας και υπήρξε στο παρελθόν BFRP Trainer, φέρνοντας για πρώτη φορά στην Ελλάδα την επίσημη εκπαίδευση του Κέντρου. Έχει εκπαιδευτεί επίσης στο Bach Flower Institute of North America και συνεργάστηκε μαζί του ως Trainer. Διδάσκει πιστοποιημένα εκπαιδευτικά προγράμματα ενηλίκων στη Σχολή Εναλλακτικών Επιστημών Natural Health Science στο Παλαιό Φάληρο και έχει ιδρύσει τη δική της Σχολή Διδασκαλίας της Μεθόδου Ανθοθεραπείας, προσφέροντας διεθνή εκπαιδευτικά προγράμματα στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, στην ελληνική και στην αγγλική γλώσσα. Στο πλαίσιο της κοινωνικής της προσφοράς, έχει αναλάβει την υλοποίηση ψυχοεκπαιδευτικών και ενδυναμωτικών προγραμμάτων σε τέσσερα σωφρονιστικά καταστήματα στην Ελλάδα, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Πατρών.